식물성 단백질이랑 동물성 단백질 중에 어떤 것이 건강에 더 좋을까?

 

안녕하세요~ 리미입니다! 오늘은 식물성 단백질과 동물성 단백질을 비교하면서 장점과 단점이 어떤 것들이 있는지 건강한 식단으로 어떻게 활용해야 하는지 방법들을 공유해 보려고 합니다.

단백질은 근육 조직을 만들고 복구하고, 효소랑 호르몬을 생성하고, 근육과 뼈, 장기들을 건강하고 튼튼하게 유지하는 데 아주 중요한 역할을 하는 필! 수! 영양소입니다. 동물성이든 식물성이든 단백질 식품은 모두 훌륭한 영양을 공급해 주지만 영양, 소화와 같은 전체적인 건강에 미치는 영향은 다르답니다.

 

 

 

 

동물성 단백질 식품의 영양가를 알아볼까요?!

 

육고기, 닭고기, 생선들과 유제품 같은 것들은 동물성 단백질이 풍부한 식품이에요. 즉! 이 식품들은 우리 몸이 건강해지기 위해 필수적으로 필요한 아미노산을 모두 함유하고 있습니다. 또, 동물성 단백질은 면역 기능과 신진대사 건강에 중요한 비타민 B1, B2, D, 철, 아연까지 다양한 영양소가 소량씩 풍부하게 들어있습니다.

 

단점도 있습니다! 동물성 단백질은 포화 지방과 콜레스테롤이 대체적으로 높은 식품들이기 때문에 심장병이나 당뇨병, 암의 위함을 증가시킬 수 있어서 과하게 섭취하는 것은 좋지 않아요~

 

 

 

 

식물성 단백질 식품의 영양가를 알아볼까요?!

 

콩, 채소들, 견과류들, 곡물들과 같은 식물성 식품들은 단백질이 풍부하지만 완벽한 단백질이라고는 할 수 없어요... 대부분 식물성 단백질 식품들에는 한 식품 당 필수 아미노산이 하나 이상씩 부족하기 때문이에요. 우리 몸에 필요한 모든 아미노산을 다 충족하려면 다양하게 식물성 식품을 섭취하려고 하는 게 중요합니다!!

 

식물성 단백질의 장점은 동물성 단백질과 다르게 포화 지방과 콜레스테롤이 적고 오히려 섬유질, 항산화제 같은 영양소가 풍부해서 만성 질환을 예방하는데 효과적이에요!

 

 

 

동물성 단백질은 소화가 잘 될까요?!

 

단백질이 소화가 잘 되는지는 또 다른 핵심 요소입니다! 동물성 단백질의 경우 흡수를 방해하는 섬유질이나 항영양소가 적기 때문에 소화가 잘됩니다. 그리고 근육을 키우거나 회복하려는 사람들에게 중요한 분지 사슬 아미노산(BCAA)이라는 것이 매우 많습니다.

 

그렇지만! 유당 같은 성분들 때문에 소화 불량 문제를 느낄 수도 있답니다.

 

 

 

 

식물성 단백질은 소화가 잘 될까요?!

 

식물성 단백질은 섬유질이나 피테이트 같은 흡수를 방해하는 화합물들이 존재하기 때문에 동물성 단백질보다 소화에 어려움을 느낄 수 있어요.

 

그래도 발효와 같이 숙성하거나 담가놓은 가공 방법을 활용한 식물성 단백질은 생체 이용률을 높이고 항영양소를 줄일 수 있어요. 또, 식물성 단백질에는 인간에게 유익한 박테리아의 성장을 촉진시키고 그로 인해 소화 기관들의 염증을 감소시켜주기 때문에 장 건강에 유익하답니다~

 

 

 

 

단백질 식품들은 건강에 효과를 미칠까요?!

 

다양한 연구에서 식물성이든 동물성이든 단백질의 건강 영향에 대한 수많은 건강 조사와 결과가 있습니다. 어떤 연구 결과로는 동물성 단백질을 많이 섭취하면 심장병, 뇌졸중, 암과 같이 만성 질환에 위험이 증가할 수 있다고 설명하기도 하고, 또 다른 연구 결과에서는 식물성 단백질 섭취가 이런 만성 질환 위험을 낮출 수 있다고 설명합니다.

 

이런 연구 결과들은 절대적인 수치가 아닌 다른 건강 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 단백질의 품질도 중요하고 단백질 외 다른 식단이 얼마나 건강한 식단인지 요인도 영향을 미치겠죠?

 

일반적으로 하루 단백질 적정 섭취량을 충족하고 식물성이나 동물성 단백질을 적절히 균형을 맞춰서 섭취하는 것을 목표로 하는 것을 추천드립니다! 최고의 건강을 보장하기 위해서 말이죠 ^-^

 

과일, 채소, 통곡물, 콩, 견과류, 씨앗류, 생선, 가금류 등등... 지방이 적은 자연식품들로 이루어진 식단은 풍부한 영양소를 제공해 신체가 더욱 튼튼해질 수 있습니다.

 

 

 

 

식물성 단백질과 동물성 단백질은 모두 장단점이 있습니다. 최고의 선택은 우리 자신의 몸이 어떤 것이 필요한지, 스스로 어떤 걸 더 선호하는지 내 건강 목표는 어떤 것인지에 따라 다르게 하는 것입니다! 다양한 고품질의 단백질 식품을 선택하고 균형 잡힌 식단과 더불어 규칙적인 운동까지 함께 한다면 짱! 튼! 튼! 한 건강을 얻을 수 있을 거예요~